Qué es
El chuchito es un clásico de las ventas y las tardes en familia: masa de maíz con un poco de recado rojo y carne, envuelto en tusa y cocido al vapor.
Ingredientes
- Masa de maíz
- Manteca y sal
- Recado de tomate y chile guaque
- Pollo o cerdo en trozos
- Tusas (hojas de maíz)
Preparación paso a paso
- Prepara la masa con manteca y sal.
- Cocina un recado de tomate y chile; reserva.
- Extiende masa sobre la tusa, coloca carne y un poco de recado.
- Envuelve y amarra; cuece al vapor alrededor de una hora. Sirve con salsa y queso.
Video de la receta
Aquí se inserta el video de YouTube (reproductor oficial + enlace al canal).
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay con el tamal?
El chuchito es más pequeño y firme, envuelto en tusa; el tamal es más grande y suave, en hoja de plátano.
¿De qué se rellenan?
De pollo o cerdo con recado rojo.
¿Cómo se comen?
Con salsa de tomate y queso seco encima.
¿Se pueden congelar?
Sí, cocidos y bien tapados.